La suelta de vacas, otro elemento taurino sustancial en la fiestas de Olite.
Además de la corrida de rejones y de otros festejos populares en la plaza de toros, los encierros centran el interés de vecinos y visitantes.
Olite está disfrutando de sus fiestas, en las que destacan los festejos taurinos. Jesús Macua ha organizado un programa con una corrida de rejones y varios festejos populares en la plaza de toros. Otro punto de gran interés son los encierros, que se están llevando a cabo con reses de Macua y de la ganadería local Hermanas Azcona. Una amplia oferta taurina que da consistencia y atractivo a las fiestas patronales.
Festejos taurinos Pamplona, S. XIX