El caballero navarro dialoga principalmente sobre sus caballos ‘Dalí’ y ‘Villa’, de esta raza.
La revista “El caballo Anglo-Árabe” ha dedicado la portada de su edición número 52, correspondiente al cuatrimestre mayo-agosto, a Pablo Hermoso de Mendoza. Además de la portada, cinco páginas de su interior recogen una entrevista con el maestro navarro, con numerosas imágenes, en la que la que dialoga principalmente sobre sus caballos Dalí y Villa, ambos anglo-árabes y principales protagonistas del amplio reportaje.