‘Almendrero’, número 52, cárdeno oscuro, de 550 kilos y de Miura, a principios de julio en los corrales del Gas.
Fue lidiado el 14 de julio, en primer lugar, por Manuel Escribano, quien le cortó una oreja.
El miura Almendrero ha sido designado hoy por la sociedad gastronómica Gazteluleku como el toro “más jugoso” de la feria celebrada en Pamplona durante los pasados Sanfermines. El cocinero ha sido Jesús Íñigo, del restaurante Abaco, y la receta, carrillera de toro estofada con piña y apionabo, han indicado los promotores de esta ya casi tradicional cita.
El jurado ha estado formado por el citado cocinero, el actor José María Asín, el crítico Patxi Arrizabalaga, el director de Ventas de La Protectora (matadero), Juanjo Vizcay, y los socios de la mencionada sociedad Sergio Carrera y Jesús Manuel Fernández.
El toro ganador, Almendrero, de la ganadería Miura, número 52, un cárdeno oscuro de 550 kilogramos, fue lidiado en primer lugar el día 14 de julio por Manuel Escribano, quien le cortó una oreja.
Festejos taurinos Pamplona, S. XIX